西式素食餐點.jpg

 

對於吃素者有福囉!通常中式的素食料理還有素肉可吃,那西式呢?很少聽說西式料理也有素食哦!今天小編要教大家親自動手做美味的西式素食料理哦!

首先你要準備一些香料,香料在西餐佔有很重要的位置,熟悉香料的話便能事半功倍。

西式素食料理常用西式香料:俄勒岡葉Origano、百里香Thyme、羅勒Basil、鼠尾草Sage等,我個人比較常用的西式香料是俄勒岡葉、百里香和羅勒,我將這三種香料混合起來,放進調味料罐中使用。

再來食材方面也要懂得,麵條有幾種:

西式素食料理西式麵條主要是義大利面,有義大利直麵(Spaghetti)、筆管麵(Penne)、螺旋麵(Fusilli)、蝴蝶麵(Farfalle)、通心粉(Marcorroni等,混合不同原料如:蕃茄菠菜雞蛋等,綜合義大利麵通常是普通麵加蕃茄及菠菜麵,三種顏色的義大利麵最令人垂涎三尺。據說義大利麵至少有五百種變化。

日式麵條有烏東麵、蕎麥冷麵、海苔麵、抹茶麵,普遍上分粗、細兩種。

懂得這些基本的,你就可以煮出美味的素食了。

以下幾種都是比較簡單的食譜:

西式素食料理雞蛋三明治

胡蘿蔔刨絲,包菜、木耳切絲,雞蛋打散撒入胡椒粉,一起煎熟後夾在全麥麵包上,加一些美乃滋,可加些生菜及蕃茄。

西式素食料理香烤馬鈴薯船

馬鈴薯洗淨,連皮煮熟後切半,中間挖孔(邊緣剩5mm左右)成馬鈴薯船,將素肉鬆、雜豆、cheese及少許鹽混合挖出來的馬鈴薯,再填進去馬鈴薯船,撒一些cheese粉及香料,烤至金黃色即可。

西式素食料理水嫩泡泡蛋法國麵包

 水中加少量醋,煮滾後關小火加雞蛋(先打在小碗,加一些水再一起倒進去鍋子),待數分鐘後撈起(蛋白剛成型就可撈起)。法國麵包切片,將雞蛋放在麵包上,再放一片芝士片,放進烘爐一、兩分鐘至芝士軟化,取出再撒少許香料及黑芝麻即可,食用時配搭新鮮番茄及蔬菜。

西式素食料理蕃茄法國麵包: 
蕃茄、芹菜切丁待用,法國麵包切片,抹上菜油及香椿葉碎,放進烘爐烘一、兩分鐘,取出後將蕃茄及芹菜丁放在上面,再撒少許香料及黑芝麻即可

 

小編教大家的西式素食餐點是不是都非常簡易呢?相信自己動手做也能做出美味素食餐點哦!小編要給大家一個好康訊息!現在素食餐廳也有很多優惠活動哦~~想了解更多素食餐點

資料來源: http://dating.taobao.com/q/1047346.htm

  

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