(10/22)是台灣警察專科學校66週年校慶，校園莊敬大道上傘花林立，太陽也露出燦爛笑顏參與同歡，學校亦邀約社會公益團體參與設攤。慈濟為減緩環境災難，推廣美味素食，期望歡慶同時也能節能減碳。校長陳連禎說：警察為人民保安，減少犯罪機會，心靈環保是教育的根本，素食是節能減碳最好的方式。
警專中正樓廣場前，喇叭鳴放、鼓樂聲隆隆，廣角攝影機處處涉獵，捕捉精彩鏡頭。慈濟素食攤前，小貨車送來了一桶桶剛出爐的麵線羹、炒米粉、素油飯、滷豆乾、檸檬冰紅茶。「豆乾很香、油飯很好吃哦！」十位志工與警專同學賣力地推廣，分裝、打包，大家忙得不亦樂乎。
警專校慶響應素食節能減碳護地球－推廣警察志工服務
校長陳連禎提及，從2001年在內政部即大力推廣警察志工服務：慈濟志工協助公益活動、服務社會、安撫弱勢徬徨無助的心，人文志業大愛電視台，教化各行各業讓人很感動。
現在是地球村，愛惜地球需要大家一起來，陳校長接著說：「在學校提倡走路及騎單車上班，素食是最好的減少排碳的方式；我曾到花蓮面見證嚴上人，很佩服上人的慈悲精神理念，當時還跟上人發願，學校要有更好的發展，就要落實警察的心靈環保根本教育理念，要創造安居樂業生活環境，人民保母心行有餘力時要付出奉獻。」
警專校慶響應素食節能減碳護地球－素食是最佳的環保概念
陪伴妻子來素食推廣攤位的警專總隊大隊長張慶東說：「學生上慈濟人文課推廣與雜誌宣導的影響，了解素食環保救地球，學生都很認同，自然就會改變飲食習慣，而且素食有益健康。」
警專學員廖信偉提及素食因緣：兩年前素食是為了考試能得高分、發願不跟牲畜結惡緣，但茹素一段時間後，發覺頭腦變得清晰了、思緒也更敏銳了，看事情角度也較客觀、心也更靜了，這是素食意外的好處與收穫。
來賓楊子誼和曾資婷小倆口買了油飯、炒米粉、豆乾，品嚐後，資婷說：「蓄養者為了讓牲畜快些長大，都會打生長激素與賀爾蒙，有害身體健康，素食不比葷食難吃又節能減碳，而且不會造成環境污染，直接吃素是最好的環保概念。」
志工陳清滿說：「吃素非關宗教，吃素是為救地球，善則能化解災厄，台灣今年雖有十二個颱風過境，只帶來了雨水無有災難，大家應心懷感恩、慈悲茹素，希望藉由推廣，由一餐開始轉變為持續素食。」
如何能讓地球平安、世界無有災難，存乎在你我之間的一念心，一念善則萬善相隨，一念殺心即造萬惡之源，因緣果報歷歷分明，應戒慎悲憫；歡慶的同時，也能讓牲畜免受宰殺的恐懼與苦痛的輪迴，期望能天下同歡、萬物同樂、共同吹響快樂的號角。是素食也是美食，饕客大力推薦!~不吃會後悔!~
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