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全球七十億人口,十億人處於飢餓中!慈濟基金會推動「素食八分飽」,1217日舉辦歲末祝福感恩會,基金會同仁與志工高呼「素食八分飽,健康又環保、兩分助人好、快樂沒煩惱。」並將竹筒內的硬幣投入陶甕,一起捐助國際賑災。

 

素食八分飽-醫學觀點八分飽最適合人體

證嚴上人開示,「八分飽,兩分助人」既可以保健康,又能行善。17日中午的歲末祝福感恩會,由志工與基金會同仁參加響應「素食八分飽」活動。主持人曾詩茹指出,全球生產的食物有三分之一浪費倒掉;卻有十億人口處飢餓。台灣一年廚餘達一百八十萬噸,用一公尺高的廚餘桶裝,可以堆出一千零一十七座聖母峰。面對糧食的浪費與飢荒,提醒世人八分就好。

感恩會上,醫療志業執行長林俊龍就醫學、健康與志工分享。林俊龍表示,醫學研究顯示,唯一可以延長壽命的,就是減輕體重,降低每天攝取的熱量,現在最流行的病就是營養過剩,過度肥胖,最好的方法就是素食,又能吃八分飽,身體就會變得健康又環保。

花蓮慈濟醫院院長高瑞和說:「以健康觀點來說,吃八分飽,是最符合身體的需求。」

 

素食八分飽-不浪費能達到零廚餘兩分助人

花蓮慈濟醫院營養師古晉瑜表示,依個人年齡體重身高,三餐食物中,包含有蛋白質、青菜、碳水化合物三種營養素,進食中維持營養均衡,身體就會很健康。慈濟大學校長王本榮表示,素食八分飽,所吃食物,不浪費能達到零廚餘,兩分助人的概念非常好,值得在校園內推動。

慈濟基金會提醒民眾在用餐時,能少二瓢、少二成、少外食,就能減少廚餘量,素食,可以降低二氧化碳的產生,吃八分飽就是養生,家戶年菜零廚餘,家家慶有餘,企業界,在歲末年終尾牙時能響應,桌上「少一道菜,多一分愛。」自助助人,老闆、員工、餐廳三方共同行善。

響應「素食八分飽」,對自己身體健康又環保,留兩分助人,幫助挨餓的人,就從你我開始,做好事就會快樂沒煩惱。健康環保年菜,養身優惠中….

 

 

資料來源: http://www.tzuchi.org.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=7615%3A2011-12-17-09-32-27&catid=107%3Ataiwan&Itemid=554&lang=zh

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素食主廚日誌

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