素食主廚日誌

新加坡一家著名素食快餐店響應「熄燈一小時」，老闆陳來豐更利用這個機會行善，將這小時內的全部收入，分別捐贈於慈濟新加坡分會與新加坡紅十字會。這是他第二次在「地球一小時」的活動裏，結合環境保護與慈善公益。

素食餐廳－熄燈愛地球環保又浪漫

2012年，由世界自然基金會（WWF）發起的全球最大規模的環境保護活動「地球一小時（Earth Hour）」於3月31日晚間八點半到九點半舉行。除熄燈一小時外，還鼓勵個人、企業和政府在日常活動中，爲地球實現可持續發展承諾，並實踐一個環保行動。

新加坡一家著名素食快餐店Veganburg也積極響應，除了當晚在同一時間，熄燈一小時，並鼓勵前來用餐的顧客，自己帶蠟燭以照明。老闆陳來豐更利用這個機會行善，將這小時內的全部收入，分別捐贈於慈濟新加坡分會與新加坡紅十字會。這是他第二次在地球一小時的活動裏，結合環境保護與慈善公益。

自1998年就茹素的陳來豐，自2010年開設Veganburg素食快餐店，爲本地素食文化注入新氣象，很受年輕人歡迎。

素食餐廳－素食救地球環保且救人

當晚熄燈後，就有不少顧客陸續前來，大部分都是年輕人。印裔同胞馬彥（Mayank）與友人林緣鈺也前來支持。

自出世就茹素的馬彥在「地球一小時」的留言板上這麽寫著：「素食救地球，從一小時、一天到一個月開始來響應，拯救我們的星球，我們的家，從你開始。」而林緣鈺也表示，本身尚未全素，但在努力中，他說：「地球一小時應該延長至地球日或更長的時間。重要的是大家有意識地來爲地球做些事。」

世界自然基金會負責人表示，「地球一小時」不僅僅是一個關燈的形式，更是節能環保理念的傳達，只有環保意識深入人心化爲行動，才能真正將節能環保延伸下去。

相關統計數據，如果全球有一億個家庭關燈一個小時，就將减少五十五萬噸二氧化碳的排放。業內專家表示，節能减排除了占據大頭的工業减排外，著眼於細微的轉變生活方式也必不可少。帶媽媽吃素食餐廳，讓媽媽更健康，還能救地球！

資料來源：網路