素食主廚日誌

關渡園區於5月17日上午在環保教育館走廊舉行「巧手巧藝護大地」研習，有八十多位學員參加。資深慈濟志工紀靜暘分享飲食新觀念，林欣宜講解精力湯的做法。

健康食物要吃對－「吃到飽，一定倒。」

「吃到飽，一定倒。」資深慈濟志工紀靜暘幽默地分享飲食新觀念，她表示，在飲食上貪求無度，不只造成健康失調，貪食肉類殘害生靈也破壞自然環境。

「人人能節制口欲，回歸自然純淨的飲食、尊重自然生態，不只有益健康，還保護大地環境。」靜暘師姊表示：「調伏口欲，素食不殺生，就能有助於天下風調雨順、平安無災。」不論是因為宗教信仰、個人健康、環境保護因素或對樂活生活的堅持，吃素漸漸蔚為一種潮流。「為健康吃素是最佳的飲食方式。」林欣宜曾經因病而改變飲食，列入五穀、豆類、堅果、水果讓自己的身體恢復健康。

健康食物要吃對－「為健康吃素是最佳的飲食方式。」

今天，她以養生飯、養生粥、現炒竹筍與眾人結緣，另外講解精力湯的做法，以及長期飲用，將帶給大家精力無限。「綠豆、黃豆、豆紅、薏仁、杏仁、腰果…… 是精力湯的主要材料，稍加變化，可以將上述材料做成養生粥；加上蓮子、紅棗可以做成甜點。」學員沈雪雲在試喝養生精力湯後，讚歎比外面購買的更純、更美味，她說回去要將養生精力湯做給全家人喝；楊雅玉則說，學到的養生精力湯與養生粥、甜點都是很營養，做起來很簡單，是素食者主要蛋白質來源。

遠從板橋來的林碧鳳第一次來體會素食的好處，她說：「我是從大愛電視上的跑馬燈，看到關渡園區舉辦『巧手巧藝護大地』的課程，因小兒子過敏體質，特地來學習素食料理。」

外頭下著大雨，走廊旁的雨點偶而灑落進來，課程進行中學員仍不受影響地專注學習，不但為環境保護盡點心力，也為健康而來。健康生活，快看怎麼做！～

資料來源：網路