素食主廚日誌

 
市售果凍儘管方便，卻有添加色素的隱憂，拿賣相不佳的水果來作果凍，是炎炎夏日的好選擇！ 水果果凍作法只有簡單四步驟喔！趕緊來看看吧！！

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自今年2月初，慈濟志工來到靜思精舍後方的佳民村活動中心，為太魯閣族長者開辦銀髮族長青課程，每四週一輪的課程結束後，國新和氣組隊合和總動員，煮茶水、備茶食，搬來小圓桌與甜甜椅，與長者同樂話家常。花蓮慈濟志工羅錦枝帶著家裡瓶瓶罐罐的調味料，為大家示範開胃爽口的「涼拌西瓜皮」，希望人人改變生活觀念，將原本視為廚餘的材料，動動腦筋變食材。

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很多人選擇素食減肥方法，但是往往會陷入素食減肥錯誤觀念當中，比如覺得植物油比動物油好、吃過多水果卻沒有減少主食、素食一定是生冷食物等，這樣不僅影響人的健康，還影響減肥效果。

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「哇！好漂亮喔！真的是蛋糕耶！」「太有創意了，米蛋糕耶！」由香積飯為主材料，搭配如萵苣、黃色醃蘿蔔絲、紫色高麗菜、素香鬆等簡單食材，在短短數十分鐘後，一個「見色聞香」的米蛋糕呈現在眾人面前，大家無不讚歎連連，還有不少人馬上拿起手機，拍下這道令人訝異的美食。

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生煎包子在沸騰的鍋裡劈劈噗噗連聲作響，現場學員們伸長著脖子等待健康水煎包成品「出爐」，期待的氛圍瀰漫著臺中市北屯區北平共修處。

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「慈濟一直在創造人類的不可能，不忽視微小力量，用時間來改變、影響更多的人。」6月18日音樂家李壽全應邀參與「2012年全球四合一幹部精進研習會」，於課堂上分享心得。

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臺灣今年最強梅雨鋒面，加上旺盛西南氣流的雙重威力發揮下，幾日以來水漫全臺，更重創北、中、南地區各縣市，從南到北各地淹水災情紛「湧現」出來，慈濟展開關懷行動，在全臺各分會成立防災協調中心，積極運作各項防災工作，截至昨日（6/12）統計，志工動員人次超過七百人，熱食供餐人次近七千份，並致部分慰問金，持續膚慰關懷受災鄉親。

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端午節要到嚕!~小編小時候最期待的就是端午節全家可以一起包粽子的時間了，不知道大家是不是也跟小編一樣呢?今天特地應景的替大家準備了五榖養生素粽食譜喔!絕對是健康好吃又美味的喲!~快點看看吧!~

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端午節將屆，慈濟基金會志工連日來包了一千五百顆愛心素粽，親手送到家、提前慶端午，讓社區長輩、低收入戶與貧困家庭，能提早享受美味的粽子，志工們也獻上祝福話語，除感受佳節的氣氛，也接受到慈濟關懷濃濃的人情味。

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常常都說要多吃蔬菜，吃蔬菜真的對身體很好很重要喔！但是吃蔬菜的好處有多少呢？讓小編帶大家來看看！～
 

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人家說「一個廚房容不下兩個女人」，可是在慈濟的香積廚房裡，擠著三十位婆婆媽媽，忙進忙出。「雙媛師姊，這要怎麼切?」「雙媛師姊，這樣可以嗎?」志工把手中的菜舉高高地問著。香積志工賴雙媛正耐心的示範要切菜的大小形狀，並不忘對志工們說：「感恩。」

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關渡園區於5月17日上午在環保教育館走廊舉行「巧手巧藝護大地」研習，有八十多位學員參加。資深慈濟志工紀靜暘分享飲食新觀念，林欣宜講解精力湯的做法。

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