「這個素炒麻油菇真好吃！」「什麼？這個粥就是那個救人的香積飯所煮出來的喔！」
「如果媽媽也可以煮出這樣好吃的素食，我願意以後都改吃素。」談話聲、笑聲、音樂聲，在臺中市大雅區環雅名廈社區裡的「蔬食饗宴」正在熱鬧的進行中。
素食食譜連情誼－社區推動茹素減碳素食料理進補驅寒
從2011年開始，上人慈示：「天地告急，災難頻傳，所以現在正是需要人人大懺悔的時刻。」但光是懺悔還不夠，需要大家一起行動，人人齋戒茹素共同救身並護生，這樣才是減碳救地球的最好方式。於是，臺中市大雅區慈濟志工決議要積極推動「守護地球、珍愛家園、蔬食抗暖化」活動。
11月26日，大雅區慈濟志工在環雅名廈社區開始推動此活動，而且還在各個村里、學校、機關單位等陸續展開推廣活動。希望藉由現場教作蔬食料理及實際品嚐，讓大家從喜歡吃素、會煮素食到接受素食。今天，由慈濟志工張貴珠現場示範素炒麻油菇的料理，簡單的幾個步驟就讓整個中庭香味四溢，加上現場品嚐後，讓在場的社區民眾讚不絕口更深具信心，回家後也要試著做做看。
慈濟志工張貴珠說：「由於該社區都是年輕住戶居多，所以今天的菜色就以小朋友所喜愛的口味為主，希望年輕的媽媽們，能夠為孩子與家人煮出充滿愛與健康的料理。」另外，天氣也漸入寒冬，一般人總會以食補的方式來驅寒，而這道素炒麻油菇正符合節令，讓大家吃素時也能補冬。
素食食譜連情誼－電子書分享素食食譜願夫妻共同茹素
平時就有吃早齋習慣的洪麗雲女士表示，若慈濟志工能夠多教幾道素食料理，她願意改吃全天的素食。因此，慈濟志工陳麗雪趕緊拿出電子書，打開今天所分享的電子書食譜讓鄉親抄寫，也留下他們的電子信箱，日後可提供更多的素食食譜給他們。
另一位從澳門移居到臺灣的郭澤洪女士，今天一早就出門幫忙朋友迎娶新嫁娘，而沒參加中午的喜宴就匆匆趕到現場，她說：「我原本就很愛吃素可是不會煮，知道今天有這個活動所以說什麼也要回來參加。」會後，她還多準備一份素炒麻油菇，留給即將下班的先生品嚐，希望先生吃了之後能對素食改觀，這樣一來夫妻倆就可以一起茹素。
環雅名廈社區共有108戶住戶，大家帶著餐具來到面積不大的中庭裡用餐，雖然略顯擁擠但卻打破公寓住戶間少有的互動與疏離感，大家一起說做菜技巧、談環保理念，更在生活中力行環保減碳。快來品嚐過年超健康養身料理!~
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