素食主廚日誌

Wonday非常喜歡自己親自動手DIY炒一些家常菜給家人吃的，所以今天要來教大家Wonday在家中最常煮的一道家常菜食譜做法，這道家常菜食譜很簡單，大家可以自己學著動手做看看^^

家常菜食譜-簡單配料：

中型菜花一個 、大番茄1個 、豌豆100克、 番茄沙司4湯匙（60ml）、健康蔬菜油1茶匙（5ml）、清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）、鹽1茶匙（5克）、水澱粉2湯匙（30ml）。

家常菜食譜-製作方法：

家常菜食譜做法1.將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水沖淨備用。番茄洗淨後去蒂切成大塊。豌豆洗淨（如用冷凍豌豆，要提前半小時從冰箱拿出，放室溫解凍）。

家常菜食譜做法2.湯鍋中倒入清水，大火煮開後，先放入菜花，用大火焯2分鐘後，放入豌豆焯燙1分鐘後，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝幹水分。

家常菜食譜做法3.炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入番茄，菜花和豌豆翻炒幾下後，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。

家常菜食譜做法4.倒入清水，調入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻後，改成中火煮約2分鐘，看到每塊番茄都融化了一半時，改成大火，淋入水澱粉，沿順時針（或逆時針）方向，畫圈勾芡即可。

有沒有覺得Wonday分享的家常菜食譜非常簡單呢？希望大家都會喜歡，歡迎喜歡自動做做素食料理的網友們，可以跟Wonday分享你的菜單食譜唷~ 更多簡單家常菜食譜教學…

參考資料：自中家裡家常菜