Wonday今天要來為大家介紹兩道簡單的素食料理食譜，第一道素食料理食譜是腰果玉米粒，因為那是Wonday本身很隨性買菜與下廚調味的簡單做法，並無一定很要按照多少比例去做出來，但這道腰果玉米粒素食料理可是非常受我許多親朋好友好評的喔^^
素食料理食譜－腰果玉米粒簡單做法：
素食料理腰果玉米做法－1.玉米煮熟後剝粒；黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁。
素食料理腰果玉米做法－2.腰果略用油炸一下，控乾後備用。
素食料理腰果玉米做法－3.起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、蘑菇精調味即可。
接下來Wonday要來介紹的是，其實在網路一搜尋還發現不少豆皮素食料理呢!!所以Wonday就現學現賣的這盤菜給家人吃，做法也相當容易，所以現在經有滷豆皮的朋友們不妨試試，沒有加高湯，紅蘿蔔換成金針菇也很爽口好吃的喔!!
素食料理食譜－嫩膚豆皮拌三絲準備材料：
豆皮－60公克、綠豆芽－150公克、青椒－30公克、胡蘿蔔－50公克、日式香菇醬油－1大匙、高湯－2大匙、醋－1大匙、黑胡椒－適量。
素食料理食譜－嫩膚豆皮拌三絲做法：
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法－1. 豆皮先加醬油及冰糖滷過、切絲。
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法－2. 綠豆芽、青椒及胡蘿蔔絲用開水川燙後、泡冷。
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法－3. 柴魚或香菇醬油加高湯加醋拌成調味料A。
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法－4. 將綠豆芽、青椒、胡蘿蔔及豆皮加調味料A拌勻即可。
Ps：想把素食料理好上手小常識：想要清爽、瘦身好涼伴～可換使用日式香菇醬油試試喔!!^^
Wonday建議大家使用醬油時可以用日式柴魚醬油或是日式香菇醬油來代替，口感會比較好，如果是選用壺底醬油則要將份量降低，因為壺底醬油是濃縮而成的，同時它的口感度也很濃郁。
看完以上Wonday分享兩道簡單的素食料理食譜－腰果玉米粒與嫩膚豆皮拌三絲後，有沒有覺得其實下廚做一些素食料理也是非常簡單的事呢^^只要有心，其實只要有用因烹調出來的東西都是好吃的喔!!這是Wonday自己的一些個人小意見，也提供以上兩道簡單素食料理給大家分享^^更多好吃又會變瘦的素食料理教學~
資料來源：自己&露露部落格提供資料
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