Wonday今天要來為大家介紹兩道簡單的素食料理食譜,第一道素食料理食譜是腰果玉米粒,因為那是Wonday本身很隨性買菜與下廚調味的簡單做法,並無一定很要按照多少比例去做出來,但這道腰果玉米粒素食料理可是非常受我許多親朋好友好評的喔^^
素食料理食譜-腰果玉米粒簡單做法:
素食料理腰果玉米做法-1.玉米煮熟後剝粒;黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁。
素食料理腰果玉米做法-2.腰果略用油炸一下,控乾後備用。
素食料理腰果玉米做法-3.起鍋熱少許油,爆香薑末,先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後,再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒,最後用鹽、蘑菇精調味即可。
接下來Wonday要來介紹的是,其實在網路一搜尋還發現不少豆皮素食料理呢!!所以Wonday就現學現賣的這盤菜給家人吃,做法也相當容易,所以現在經有滷豆皮的朋友們不妨試試,沒有加高湯,紅蘿蔔換成金針菇也很爽口好吃的喔!!
素食料理食譜-嫩膚豆皮拌三絲準備材料:
豆皮-60公克、綠豆芽-150公克、青椒-30公克、胡蘿蔔-50公克、日式香菇醬油-1大匙、高湯-2大匙、醋-1大匙、黑胡椒-適量。
素食料理食譜-嫩膚豆皮拌三絲做法:
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法-1. 豆皮先加醬油及冰糖滷過、切絲。
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法-2. 綠豆芽、青椒及胡蘿蔔絲用開水川燙後、泡冷。
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法-3. 柴魚或香菇醬油加高湯加醋拌成調味料A。
素食料理嫩膚豆皮拌三絲做法-4. 將綠豆芽、青椒、胡蘿蔔及豆皮加調味料A拌勻即可。
Ps:想把素食料理好上手小常識:想要清爽、瘦身好涼伴~可換使用日式香菇醬油試試喔!!^^
Wonday建議大家使用醬油時可以用日式柴魚醬油或是日式香菇醬油來代替,口感會比較好,如果是選用壺底醬油則要將份量降低,因為壺底醬油是濃縮而成的,同時它的口感度也很濃郁。
看完以上Wonday分享兩道簡單的素食料理食譜-腰果玉米粒與嫩膚豆皮拌三絲後,有沒有覺得其實下廚做一些素食料理也是非常簡單的事呢^^只要有心,其實只要有用因烹調出來的東西都是好吃的喔!!這是Wonday自己的一些個人小意見,也提供以上兩道簡單素食料理給大家分享^^更多好吃又會變瘦的素食料理教學~
資料來源:自己&露露部落格提供資料