素食主廚日誌

慈濟基金會於1月16日在花蓮靜思精舍舉辦一年一度的冬令發放暨歲末圍爐活動，總計席開三十桌，一百二十位志工為現場近三百位獨居長者與弱勢家庭服務，眾人在過年前提前圍爐，現場熱鬧溫馨。

素宴圍爐一家親豐厚物資過好年

此次圍爐素宴推出六菜一湯，每一道佳餚的名字也取得年味十足，分別是「圍爐火鍋」、「富貴拼盤」、「吉祥三糕」、「長年齋」、「宮保杏鲍菇」、「年年有餘」、「紅燒烤麩」每道菜餚都兼具色香味。證嚴上人更親臨圍爐現場關心眾人用餐情形，並向眾人勉勵：「我們今天就像一個大家庭的團圓圍爐，年老的像我們的長輩，年幼的如我們的小孩，大家要互相照顧關懷，社會才會平安祥和。」

今年四十三歲，以資源回收維生的阮先生夫妻，在慈濟志工邀請下參與今日圍爐，他表示二十年前的他都是用蠻橫的手段與人溝通，面相之醜惡人人避而遠之，參與慈濟水懺共修讀書會後他改變脾氣，連老婆都讚歎他面相變好了。

素宴圍爐一家親歲末年終送愛心

活動最後進行冬令物資生活包發放，今年發放的物資都是深受喜愛且實用的生活物品，包括有福慧珍粥、香積麵、蔬食麵、五穀粉、一口餅、堅果、莓果、蘇打餅乾、素鬆及毛巾、牙刷、牙膏、南僑水晶肥皂及環保袋等用品等十四項物品，並用環保袋用心打包。

從今年(2012)1月7日起至16日止，慈濟陸續於全臺舉辦35場冬令發放暨圍爐，估計將有逾1400桌，逾12000人參與，藉由此活動傳達證嚴上人及全球慈濟人溫暖的祝福。溫暖的年夜菜~健康養身好實在

資料來源: http://124.219.27.9/index.php?option=com_content&view=article&id=7821%3A2012-01-18-04-02-26&catid=107%3Ataiwan&Itemid=554&lang=zh